スーパーの売場のカラクリ。今晩のメニューは野菜売場で決まる?!

まず、お店に入るとたいてい目の前に野菜売場が広がっています。

一度お客さんをお店の奥まで連れていくことで、導線を長くし、なるべくたくさんの商品を買ってもらおうという戦略なのです。

３．なぜ調味料や日用品は内側にあるのか

さて、ここまで説明してきたように、入り口から外周沿いにかけては、野菜、肉、魚といった生鮮食品が並んでいます。

一方で、調味料や、洗剤、ラップなどの日用品は、外周ではなくたいていお店の内側にあります。

さて、これで回鍋肉に必要な具材は全部揃ったわね…（調味料売場の前を通りかかる）　あ！豆板醤！確かもうほとんど無かった気がするわ。今日の分は足りると思うけど、念のため買っておこうっと。

危うく買い忘れそうだった豆板醤を買うことが出来ました。

よし、これで回鍋肉はバッチリね。あと何か必要なものあったかしら・・・そうだティッシュペーパーがあと１箱しか無かったんだわ、あとラップも念のため買い足しておこうかしら。

調味料や日用品というのは、ストック型の商品です。ストック型というのはつまり、一度買ったら無くなるまで時間がかかるので、次買うまでに時間が空くということ。

ストック型の商品は、生鮮食品と違って、毎回買うものではありません。だから買い忘れが起きないように、外周ではなく、店の内側に配置されているのです。

この配置によって、肉や魚を買うために一度お店の奥まで進んだお客さんが、レジのほうへ向かって戻ってくる途中で買い忘れに気づいてもらうことができます。

４．お菓子売場はなぜ内側やレジの前にあるのか？

今まで例に挙げてきた、野菜、肉、魚、調味料、日用品は全て生活必需品です。その一方でお菓子というのは、生活必需品ではありません。

さーて、これで必要なものは全部買えたわ。ミッションコンプリートね！お疲れワタシ！　じゃあこれでレジに行きましょ。
（ホッとしてレジに並ぶ）
あ、今日板チョコ安売りしてるんだ！100円もしないし、買っちゃえ！料理しながら食べよっと。子供にも買っとくか。

お菓子は必需品ではないため、スーパーに来る目的にはなりにくい商品です。

そのため、お菓子を入り口付近や外周などに配置しても、お客さんの頭の中は夕食のメニューのことでいっぱいなので、見向きもしてもらえません。

今晩のメニューに必要なものや、生活品を無事に買い揃えて、気持ちがほっとしている時だからこそ、より買ってもらえる商品なんです。

だからお菓子はお店の内側にあったり、最後のプラス１点買いとしてレジの前に置かれていたりするんですね。

スーパーでの買い物には優先順位がある

さて、ここまで一般的なスーパーの導線の流れについて説明してきました。

もちろんお店によって、立地、客層、建物の構造などが違うので、売場の配置は変わってきます。

ですが、基本的にはお客さんが買い物をする優先順位に従って導線が流れるように設計されていることが多いです。

優先順位とはつまり、

①今晩のメニューに必要なもの（生鮮など）
②無くなりそうなストック（日用品など）
③必要のない嗜好品（お菓子など）

です。

ふだん、なかなか意識することはないと思いますが、今度スーパーに行かれた際にはぜひ、どういう売場の配置になっているのか確かめてみると、新たな発見があるかも知れませんよ！

では、今日も頑張らずに楽しんでいきましょう～！